अम्लीय खाद्य पदार्थों को कभी भी एल्युमीनियम के साथ गर्म न करें। आप फ़ॉइल के रंग में देख सकते हैं कि खाना पकाने के बाद एल्युमीनियम भोजन के साथ एकीकृत हो गया है, और एल्युमीनियम आयन आपके शरीर में लगभग 2 वर्षों तक जीवित रह सकते हैं। वे चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के लिए जिम्मेदार मेटालोएंजाइम में कैल्शियम और अन्य धातुओं की जगह लेते हैं।
इसके अतिरिक्त, एल्युमीनियम उद्योग के प्रचार के बावजूद, आहार में एल्युमीनियम और अल्जाइमर रोग के बीच सीधा संबंध है। गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए, एल्युमीनियम पानी के क्वथनांक पर या उससे नीचे बेहतर काम करता है। आप आलू या अन्य जड़ वाली सब्जियों को एल्युमीनियम में लपेटकर बेक कर सकते हैं, लेकिन उन्हें चर्मपत्र कागज की एक परत के साथ गर्म करना सबसे अच्छा है।
