एल्यूमीनियम पन्नी टिन पन्नी, स्टील पन्नी, या तांबे की पन्नी जैसे विकल्पों की तुलना में खाद्य पैकेजिंग के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल है, इसके के कारणभौतिक गुण, लागत प्रभावशीलताऔरकार्यात्मक लाभ:
सुपीरियर बैरियर गुण
एल्यूमीनियम पन्नी के खिलाफ असाधारण सुरक्षा प्रदान करता हैऑक्सीजन, नमी, प्रकाश और संदूषक इसकी गैर-झरझरा संरचना के कारण। यह भोजन को खराब करने से रोकता है और ताजगी को संरक्षित करता है, स्टील या कॉपर फ़ॉइल को बेहतर बनाता है, जो अम्लीय खाद्य पदार्थों ([6] [7]) के साथ नाकाम या प्रतिक्रिया कर सकता है।
हल्के और लचीले
एल्यूमीनियम पन्नी हैपतला और हल्का अधिकांश धातु के फोड़े (जैसे, स्टील पन्नी) की तुलना में, फिर भी उच्च तन्यता ताकत को बरकरार रखता है। यह थोक ([6]) को जोड़ने के बिना मल्टी-लेयर पैकेजिंग में आसान शेपिंग, रैपिंग और एकीकरण की अनुमति देता है।
ऊष्मीय चालकता
स्टील या टिन फ़ॉइल के विपरीत, एल्यूमीनियम पन्नी कुशलता से आचरण और गर्मी को दर्शाता है, यह दोनों गर्म खाद्य भंडारण (जैसे, पके हुए माल को इंसुलेटिंग) और ठंडे अनुप्रयोगों (जैसे, ठंड) के लिए आदर्श बनाता है। इसका गर्मी प्रतिरोध भी सुरक्षित ओवन उपयोग ([7]) का समर्थन करता है।
रासायनिक स्थिरता
एल्यूमीनियम एक प्राकृतिक ऑक्साइड परत बनाता है जो जंग और का विरोध करता हैरासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचा जाता है भोजन के साथ, तांबे या अनुपचारित स्टील फ़ॉइल के विपरीत, जो धातुओं को लीच कर सकते हैं या भोजन के स्वाद को बदल सकते हैं ([6] [7])।
लागत और स्थिरता
एल्यूमीनियम अधिक हैप्रचुर मात्रा में टिन या दुर्लभ धातुओं की तुलना में। एल्यूमीनियम पन्नी को रीसाइक्लिंग करने के लिए स्टील पन्नी के विपरीत प्राथमिक उत्पादन के लिए आवश्यक ऊर्जा का केवल 5% की आवश्यकता होती है, जिसमें उच्च प्रसंस्करण लागत ([6]) होती है।
कोटिंग्स के साथ संगतता
एल्यूमीनियम पन्नी को बनाने के लिए पॉलिमर या कागज के साथ टुकड़े टुकड़े किया जा सकता हैहाइब्रिड पैकेजिंग (जैसे, जूस के डिब्बों, स्नैक रैपर), स्थायित्व और कार्यक्षमता को बढ़ाना। अन्य धातु पन्नी में इस बहुमुखी प्रतिभा की कमी है ([7])।
सामान्य विकल्पों के साथ प्रमुख विरोधाभास
टिन पन्नी (ऐतिहासिक उपयोग): भारी, कम निंदनीय, और एक धातु स्वाद प्रदान करने के लिए प्रवण। बड़े पैमाने पर एल्यूमीनियम पन्नी पोस्ट -20 वीं शताब्दी ([6]) द्वारा प्रतिस्थापित किया गया।
स्टील पन्नी: भारी, जंग के लिए प्रवण, और आकार के लिए मुश्किल। विशेष कठोर कंटेनरों को छोड़कर शायद ही कभी खाद्य पैकेजिंग में उपयोग किया जाता है।
