उच्च गर्मी और अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचें:
एल्यूमीनियम पन्नी विशिष्ट ग्रिलिंग तापमान (आमतौर पर 660 डिग्री /1220 डिग्री एफ, इसके पिघलने बिंदु से नीचे) का सामना कर सकता है।
हालांकि, उच्च गर्मी पर अम्लीय अवयवों (जैसे, टमाटर, खट्टे, सिरका) या नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ इसका उपयोग करना भोजन में लीच करने के लिए कम मात्रा में एल्यूमीनियम का कारण हो सकता है।
हालांकि यह ज्यादातर लोगों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा करने की संभावना नहीं है, ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ सीधे संपर्क को कम करना एक अच्छा अभ्यास है।
अल्पकालिक उपयोग ठीक है:
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) में कहा गया है कि खाद्य स्रोतों से दैनिक एल्यूमीनियम का सेवन आम तौर पर सुरक्षित होता है (शरीर के वजन के 1 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक)। पन्नी के साथ सामान्य ग्रिलिंग इस सीमा में न्यूनतम योगदान देता है।
पन्नी का पुन: उपयोग न करें:
धातु के हस्तांतरण की संभावना को बढ़ाते हुए, crumpled या भारी सना हुआ पन्नी अधिक आसानी से टूट सकता है। प्रत्येक ग्रिलिंग सत्र के लिए ताजा पन्नी का उपयोग करें।
वैकल्पिक:
वसायुक्त या अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए, स्टेनलेस स्टील ग्रिल टोकरी, कास्ट-आयरन स्किललेट, या चर्मपत्र कागज के बजाय एक लाइनर के रूप में उपयोग करने पर विचार करें।
