मोटाई: हैवी-ड्यूटी पन्नी (लगभग 18-25 माइक्रोन) उच्च-गर्मी खाना पकाने (ग्रिलिंग, बेकिंग) या अम्लीय खाद्य पदार्थों को लपेटने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह फाड़ का विरोध करता है और सामग्री के साथ कम प्रतिक्रिया करता है।
पवित्रताके लिए चयनभोजन-ग्रेड एल्यूमीनियम पन्नी (99%+ शुद्ध एल्यूमीनियम) धातु के स्वाद हस्तांतरण को कम करने और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए। जब तक "गैर-प्रतिक्रियाशील" या "खाद्य-सुरक्षित" लेबल नहीं किया जाता है, तब तक कोटिंग्स के साथ पन्नी से बचें।
मिश्र धातु योजक: कुछ फ़ॉइल में स्थायित्व के लिए ट्रेस सिलिकॉन या आयरन शामिल हैं, जो तेज धार वाले खाद्य पदार्थों को भूनने या कवर करने के लिए फायदेमंद है।
नॉन-स्टिक विकल्प: सिलिकॉन कोटिंग्स के साथ फ़ॉइल क्लीनअप को सरल बनाता है लेकिन पुनरावर्तन को सीमित कर सकता है।
अधिकांश घर के रसोइयों के लिए, अनियोजित भारी-शुल्क पन्नी (जैसे, रेनॉल्ड्स रैप® हेवी ड्यूटी) बहुमुखी प्रतिभा और विश्वसनीयता को संतुलित करता है। हमेशा खाद्य सुरक्षा के लिए एफडीए अनुपालन जैसे प्रमाणपत्रों की जांच करें।
