एल्युमीनियम और टिन फ़ॉइल के बीच अंतर

सामग्री की पहचान और संरचना

एल्युमीनियम फ़ॉइल एल्युमीनियम या एल्युमीनियम मिश्र धातु से निर्मित होता है, आमतौर पर पैकेजिंग ग्रेड के लिए 1xxx और 8xxx श्रृंखला, और एक चमकदार, कठोर सतह के साथ चांदी जैसा सफेद दिखाई देता है। टिन की पन्नी ऐतिहासिक रूप से धात्विक टिन से बनाई गई थी और इसमें हल्का नीलापन लिए हुए सफेद रंग की परत होती है, जो अधिक नरम, अधिक लचीला अनुभव देती है। आज टिन फ़ॉइल के रूप में बेचा जाने वाला घरेलू उत्पाद लगभग हमेशा एल्युमीनियम फ़ॉइल होता है जो विरासत में मिले नाम से बेचा जाता है; सच्ची टिन फ़ॉइल अब एक विशिष्ट सामग्री है।

पैकेजिंग फ़ॉइल को ASTM B479/B479M को ऑर्डर किया गया है, जो एल्यूमीनियम और एल्यूमीनियम मिश्र धातु फ़ॉइल के लिए सामान्य आवश्यकताओं को कवर करता है। असमर्थित घरेलू गेज लगभग 0.0005 इंच (लगभग 12.7 माइक्रोमीटर) से शुरू होते हैं, एक मोटाई जो एक प्रभावी बाधा बने रहने के साथ-साथ शीट को लचीला बनाए रखती है।

भौतिक और तापीय गुण

गलनांक में अंतर ही अधिकांश व्यावहारिक मामलों का निर्णय करता है। एल्युमीनियम फ़ॉइल ओवन और ग्रिल के तापमान पर टिक जाता है; टिन की पन्नी ऐसा नहीं कर सकती, और यह भंगुर हो जाती है और पिघलने के बिंदु से काफी नीचे अपना आकार खो देती है।

बाधा और रासायनिक व्यवहार

फ़ॉइल गेज पर दोनों धातुएँ नमी, ऑक्सीजन और प्रकाश के लिए प्रभावी रूप से अभेद्य हैं, इसलिए अंतर बाधा के बजाय रासायनिक है। एल्युमीनियम एक पतली, स्व-उपचारात्मक ऑक्साइड परत बनाता है जो इसे हवा और तटस्थ पानी में स्थिर रखता है, लेकिन धातु पर मजबूत एसिड और लंबे समय तक संपर्क में रहने वाले क्षारीय या अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थों द्वारा हमला किया जाता है, यही कारण है कि इस तरह के भराव के लिए नंगे पन्नी का उपयोग दीर्घकालिक कंटेनर के रूप में नहीं किया जाता है। टिन कई खाद्य पदार्थों और हल्के एसिड के लिए तुलनात्मक रूप से निष्क्रिय है, लेकिन इसकी कम ताकत और उच्च घनत्व व्यावहारिक मोटाई की पन्नी को महंगा और भारी बना देता है।

व्यावहारिक प्रदर्शन और विशिष्ट उपयोग

एल्युमीनियम फ़ॉइल को बेकिंग, ग्रिलिंग, फ़्रीज़िंग, रोस्टिंग ट्रे, ढक्कन और उच्च गति रैपिंग के लिए चुना जाता है, और लेमिनेट के लिए जहां कागज या फिल्म की परत ताकत प्रदान करती है। टिन फ़ॉइल सजावट, कुछ विद्युत अनुप्रयोगों और ऐतिहासिक बहाली जैसे विशेषज्ञ कार्यों में जीवित रहती है, जहां प्रति वर्ग मीटर की ताकत या लागत से अधिक कोमलता और धूमिल प्रतिरोध मायने रखता है।

जब कोई विनिर्देश फ़ॉइल की मांग करता है, तो उपयोगी प्रश्न अधिकतम सेवा तापमान, चाहे संपर्क अम्लीय या नमकीन हो, और लपेटने के दौरान आवश्यक कठोरता होते हैं। उन तीन प्रश्नों का उत्तर आमतौर पर बिना किसी अस्पष्टता के सामग्री की पहचान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

Q:क्या घरेलू टिन की पन्नी वास्तव में टिन है?
उत्तर: नहीं। आज बिकने वाली लगभग सभी फ़ॉइल एल्यूमीनियम फ़ॉइल हैं; टिन फ़ॉइल विशेषज्ञ उपयोग के लिए रखा गया एक विशिष्ट उत्पाद है।

Q:प्रत्येक पदार्थ का गलनांक क्या है?
उ: एल्युमीनियम लगभग 660 डिग्री सेल्सियस पर और टिन लगभग 232 डिग्री सेल्सियस पर पिघलता है, यही कारण है कि ओवन और ग्रिल के काम के लिए केवल एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग किया जाता है।

Q:कौन सा पदार्थ ऊष्मा का बेहतर संचालन करता है?
ए: एल्युमीनियम, टिन के लिए लगभग 67 डब्ल्यू/(एमके) के मुकाबले लगभग 235 डब्ल्यू/(एमके) पर, इसलिए एल्युमीनियम तेजी से गर्म और ठंडा दोनों होता है।

Q:क्या अम्लीय भोजन के साथ एल्युमीनियम फॉयल का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: केवल संक्षिप्त संपर्क के लिए; अम्लीय, क्षारीय या अत्यधिक नमकीन भराव के साथ लंबे समय तक संपर्क धातु पर हमला करता है, इसलिए इसके बजाय एक पंक्तिबद्ध कंटेनर का उपयोग किया जाता है।

Q:एल्युमीनियम फ़ॉइल सख्त क्यों लगती है?
ए: प्रति इकाई मोटाई इसकी उच्च शक्ति और कठोरता एक पतले गेज को मोड़ने देती है, जबकि टिन खिंचती है और विकृत हो जाती है।

Q:पैकेजिंग फ़ॉइल पर कौन सा मानक लागू होता है?
ए: एएसटीएम बी479/बी479एम, जो एल्यूमीनियम और एल्यूमीनियम मिश्र धातु पन्नी के लिए सामान्य आवश्यकताएं निर्धारित करता है।