खाद्य प्रणालियों में एल्यूमीनियम की भूमिका पांच प्रमुख विशेषताओं पर टिकी हुई है।
पहला, बाधा गुण: एल्यूमीनियम पन्नी प्रकाश, ऑक्सीजन और नमी को ब्लॉक करता है, स्नैक्स (जैसे, आलू चिप बैग) और डेयरी उत्पादों में ताजगी को संरक्षित करता है। दूसरा, गैर विषाक्तता: एफडीए और ईएफएसए द्वारा अनुमोदित, एल्यूमीनियम कुकवेयर और पेय के डिब्बे के लिए सुरक्षित है; लाइनर धातु लीचिंग को रोकते हैं।
तीसरा, गर्मी चालकता: एल्यूमीनियम पैन समान रूप से गर्मी वितरित करते हैं, वाणिज्यिक रसोई में हॉटस्पॉट को कम करते हैं।
चौथी, नसबंदी: रिटॉर्ट पाउच (एल्यूमीनियम-प्लास्टिक लैमिनेट्स) उच्च तापमान नसबंदी के माध्यम से शेल्फ-स्थिर भोजन को सक्षम करते हैं।
पांचवां, वहनीयता: एल्यूमीनियम के डिब्बे रीसाइक्लिंग 95% ऊर्जा बनाम नए उत्पादन को बचाता है, जिसमें 70% यूएस के डिब्बे पुनर्नवीनीकरण करते हैं। नवाचारों में खाद्य पैकेजिंग के लिए रोगाणुरोधी एल्यूमीनियम कोटिंग्स और ताजगी को ट्रैक करने के लिए RFID- सक्षम पन्नी शामिल हैं। हालांकि, कृषि पन्नी मल्च से मिट्टी की अम्लता में एल्यूमीनियम की भूमिका के बारे में चिंताओं के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
